Удивительно полезные листья черемши. А чем медвежий чеснок примечателен и зачем нужен?

Согласно легендам, медведи, когда "вышли из спячки", первым делом едят листья черемши. Не мудрено, ведь выглядят они почти как подснежники.

Наверно, раз их едят сами медведи, то это растение поэтому и одаривает всех, кто его вкусил, медвежьей, недюжинной силой.

Сегодня черемшу очень любят за уникальный вкус и ее полезные свойства для организма.

Как узнать черемшу

Листья у медвежьего чеснока внешне очень похожи на листья ландыша. Но если вы возьмете их в руки и слегка потрете, то растение начнет источать знакомый чесночный аромат.

Много столетий черемшой лечили многие недуги. Еще до изобретения антибиотиков чеснок применяли при инфекционных заболеваниях, и это даже туберкулез и брюшной тиф! В Древнем Египте строители ели много черемши, чтобы иметь силы и выносливость строить пирамиды.

Польза

Медвежий чеснок чрезвычайно полезен, хоть внешне покажется обычной травой. В составе присутствуют как витамины (В1,В2, С), так и микроэлементы (железо, сера - обратите внимание!, калий, кальций, марганец, селен, фосфор). Растение, как и чеснок, несет в себе целебные свойства.

Польза:

сера в составе черемши обогащает организм большим количеством важных составляющих для роста и коллагена волос, ногтей и осуществления метаболических процессов. Сера в составе - это, своего рода, антиоксидант, который является отличным противораковым средством.
антибактериальное, противовирусное и антимикробное средство. То есть, черемша очищает организм от токсинов, поступающих в тело вместе с пищей и водой, воздухом. Аллицин в составе растения лечит бактерии, которые даже устойчивы к антибиотикам, хорошо справляется с дрожжевым грибком Кандида.
борется с паразитами пищеварительного тракта.
снижается уровень "плохого" холестерина.
улучшает пищеварение, способствует выработке желчи в печени.
понижает уровень сахара в крови, поскольку содержит гликозиды стевии.
лечит болезни сердечно-сосудистой системы, атеросклерозы, инфаркты, тромбозы.

Использование на кухне

Лучше черемшу, конечно, есть сырой, ведь после термообработки часть вкусовых свойств она потеряет.

В свежем виде можно добавлять черемшу в салаты, пасты, соусы и даже творог. Можно замораживать.

Если добавить растение к запеченным блюдам, то они приобретут уникальны аромат.

Луковицы и стебли также маринуют и используют в качестве настоек.

Противопоказания

Медвежий чеснок противопоказан людям с язвой желудка. Положительная динамика после употребления будет наблюдаться только в случае регулярного приема черемши, но дозировка не должна превышать 3-5 грамм в сутки.

Передозировка грозит повреждениями печени, может навредить беременным и детям.

Также люди, которые употреблют некоторые медикаменты (антикоагулянты), должны знать, что черемша хорошо разжижает кровь и может быть опасна.

А вы любите черемшу? В каком виде употребляете?